10 aliments comparés pour faire les bons choix nutritionnels
3.Crème ou potage ?
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Les crèmes et les potages sont des plats réconfortants dans lesquels on peut incorporer une foule d’aliments : légumes, fruits, viandes, volaille, poisson. Comme son nom l’indique, la crème est élaborée à base de crème, ce qui lui confère un taux de matières grasses relativement élevé. Si vous concoctez vous-même vos soupes, vous pouvez couper de moitié la quantité de crème nécessaire et la substituer par du lait, ou la remplacer totalement. Quant au potage, il ne contient aucune crème ni aucun lait. Il suffit de réduire en purée les légumes avec le bouillon de cuisson afin d’obtenir une soupe épaisse et onctueuse. Il est donc conseillé de préférer le potage aux crèmes