LES PIMENTS SONT BONS POUR LA SANTÉ !


Une étude chinoise publiée par le British Medical Journal établit un lien entre la consommation de nourriture épicée et une plus grande longévité ainsi qu’un risque moindre de décès par cancer, maladie coronarienne et maladie respiratoire.
Réalisée sur un échantillon de près d’un demi-million de Chinois suivis sur plusieurs années, l’étude a montré montre que « ceux qui consomment une nourriture épicée presque tous les jours ont 14% de chance en moins de décéder comparé à ceux qui mangent épicé moins d’une fois par semaine ». De même, la consommation fréquente de nourriture épicée est spécifiquement associée à un risque moindre de décès par cancer, maladie coronarienne et maladie respiratoire. Le constat vaut aussi bien pour les hommes que pour les femmes.
« Ces résultats vont dans le sens de précédents travaux montrant de potentiels effets protecteurs sur la santé humaine des aliments épicés », indique l’équipe internationale dirigée par des chercheurs de l’Académie chinoise des sciences médicales, qui signe l’article.
Le principal composant du piment -de très loin l’épice la plus consommée en Chine- est la capsaïcine qui, d’après les chercheurs, pourrait avoir des effets anti-obésité, anti-inflammatoire, antioxydant et anti-cancer.
Mais cette étude ne relève que de « l’observation » et « il n’est pas possible de tirer une conclusion d’ordre causale » sur ce lien, reconnaissent les chercheurs.

D’autant que malgré la taille importante de l’échantillon étudié, ce travail présente des points faibles, en particulier le manque d’information détaillée sur la composition des repas ingérés par les participants.
« On ne sait pas si les corrélations observées sont le résultat direct de la consommation de piment ou bien découlent simplement d’autres éléments positifs dans l’alimentation qui n’ont pas été mesurés », commente Dr Nita Forouhi, spécialiste de nutrition et d’épidémiologie à l’Université de Cambridge.
Ce qui est certain en revanche, c’est que si le piment pourrait être bon pour la santé à petite dose, il est très clair que ce n’est pas bon du tout à forte dose ! Il est donc recommandé de ne pas en abuser…