Ok mi rispondo da solo, potrebbe essere utile a qualcun altro.
Sono andato sul sito satellites-xml.eu e mi sono generato una lista regionale per Europa, Africa e medio oriente (ma in alternativa si possono anche generare dei satelliti a scelta)
Dopodiché nella cartella /etc/tuxbox ho sostituito il file satellites.xml con quello nuovo, riavviato il decoder e voilà, finalmente posso scegliere satellite, ora non resta che provare.

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