Bonjour l'ami,
en générale les personnes ont d'abord des idées puis recherche des moyens pour les concrétisées. dans ton cas tu met la charrue avant les bœufs..
Recentres-toi sur toi-même et réfléchis à ce que tu sais faire de mieux, ce que tu as appris et ton expérience, l'idée viendra d'elle-même et a partie de là tu sera plus convainquant pour trouver un partenariat.
Pour les franchises, il y des sites qui regroupe les différentes chaines et société de franchises.
Cordialement