Voir la version complète : L’entrée en service prochainement de la première boulangerie industrielle en Algérie
Bonsoir à tous; :)
Il s'agit de la première Boulangerie industrielle en Algérie qui va voir le jour prochainement .
Mais je n'ai pas compris comment sera fait ce pain industriel , quelle est la différence (sa composition etc...) avec le pain qui se fait actuellement en Algérie, sera -t-il bio comme dans le bon vieux temps ou bien truffé de chimique .
Le Temps d'Algrie - Boulangeries industrielles : Appel lamlioration de la qualit de la production (http://www.letempsdz.com//content/view/111758/1/)
Mon cher ami cette unité implanté a corso a vu le jours durant les années 80,puis a péréclité durant les années 90 puis mis a terre par le séisme de 2003,reprise par l'industriel Benamor qui a investi sur trois lignes de fabrications de pain et de viennoiseries jusqu'à 15 tonnes de farines par jours ,la difference entre une boulangerie traditionnelle et celle ci c'est le processus de fabrication ,l'industrielle est entierement automatisé ou partiellement ,pour le bio il faut repasser sans améliorant de nos jours impossible de fabriquer du pain ,le pain de cette unité ressemble au bon vieux Mahonis ou Maouniss.J'espère avoir contribuer à t'éclairer un peu.
Le pain industrielle est de tres mauvaise qualité avec tous les produits chimiques
C est de la pâte congelé depuis des mois et si tu le garde pour le soir je dirais qu'il est presque immangeable
Par contre le prix sera moins cher
Je n achete personnellement jamais du pain industriels
Le goût et tres mauvais et pas bon pour la santé
il vaut mieux manger EL KESRA
Entré en lice de la fédération nationale des boulangers qui a appelé hier les boulangers à la diversification de la production en vue de faire face à la conccurence imposée par l'entée en service de la boulangerie industrielle en algerie.Dans une déclaration le boss du fnb,indique que cette unité industrielle n'aura aucun impact sur les boulangeries traditionnels.Rappellant au passage ,la boulangerie en question démarrera la production en fevrier avec 150 tonnes de pains par jour,soit 450.000 unités par jour.Concernant les boulangeries traditionnels estimées a 21000 à travers le territoire national produisent 3600 baguettes/jour.
salam
comme la dit Malouki.............ce sont des produits congelés....mieux vaut ne pas perdre ses racines..à savoir, la fabrication du pain
salam
comme la dit Malouki.............ce sont des produits congelés....mieux vaut ne pas perdre ses racines..à savoir, la fabrication du pain
Non désolé je connais bien cette unité,ce n'est pas du congelé,simplement fabriqué avec des methodes industriels,et quelques choses que tu ne sait pas,maintenant toutes les familles algeriennes ou presque congele le pain chez elles et ça c'est nouveau.
Non désolé je connais bien cette unité,ce n'est pas du congelé,simplement fabriqué avec des methodes industriels,et quelques choses que tu ne sait pas,maintenant toutes les familles algeriennes ou presque congele le pain chez elles et ça c'est nouveau.
salam lako
peu importe les ingrédients concernant le pain......je peux te dire qu'il y a une énorme différence entre un produit artisanal et industriel
si on parle prix..........c'est l'industriel.................si on parle qualité, c'est artisanal
ça me semble logique en terme de production...
Salam mes frères
Y a mieux que le Matloua3 regardez-moi ca :
http://img.over-blog.com/600x458/3/97/66/17/Delices-sales/Boulange/045.JPG
si tu voyait le pain qu'on nous fourgue tu ne parlerais surement pas comme ça,a moitié cuit ou tout simplement brulé ,pas levé,vendue a meme les trottoirs dans des caisses a l'hygiene douteuse et j'en passe,les quelques boulangeries traditionnels qui fabriquent encore du pain de qualité sont prisent d'assaut dés les aurores,le gain facile a pris le pas sur la qualité a partir de midi plus de pain dans toutes les boulangeries ou presque...ils faut le chercher du coté des revendeurs les boulangeries se contentent pendant ce temps d'ecouler les patisseries et autres gateaux et dire que le prix du pain est subventioné.Et crois moi mon cher ami,cette nouvelle boulangerie va changer le comportement mercantile de certaines boulangeries qui seront obligé de produire de la qualité rien que de la qualité au grand bonheur de la population,je l'espère...en tout les cas.Meme le khobz tadjine que nous montre mimiche a été barbarisé au grand dam de nos grands mère.
Salam mes frères Y a mieux que le Matloua3 regardez-moi ca :
Il est magnifique !!!
Bye
si tu voyait le pain qu'on nous fourgue tu ne parlerais surement pas comme ça,a moitié cuit ou tout simplement brulé ,pas levé,vendue a meme les trottoirs dans des caisses a l'hygiene douteuse et j'en passe,les quelques boulangeries traditionnels qui fabriquent encore du pain de qualité sont prisent d'assaut dés les aurores,le gain facile a pris le pas sur la qualité a partir de midi plus de pain dans toutes les boulangeries ou presque...ils faut le chercher du coté des revendeurs les boulangeries se contentent pendant ce temps d'ecouler les patisseries et autres gateaux et dire que le prix du pain est subventioné.Et crois moi mon cher ami,cette nouvelle boulangerie va changer le comportement mercantile de certaines boulangeries qui seront obligé de produire de la qualité rien que de la qualité au grand bonheur de la population,je l'espère...en tout les cas.Meme le khobz tadjine que nous montre mimiche a été barbarisé au grand dam de nos grands mère.
Salam Lako
je parlais en terme d'idéal, mais effectivement si ça peu bouger vers la qualité ça ne peut être que bénéfique
miche, il m'a mis l'eau à la bouche.:dahka:.........un bon khoubz......
Mes frères vous êtes loin de chez moi sinon je vous gâterai avec ce pain traditionnel fait maison ;)
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